العافية

ما هو مصل اللبن؟ إليك ما تحتاج إلى معرفته

ما هو مصل اللبن؟ إليك ما تحتاج إلى معرفته


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

جيم شيرير / Stockfood

مرة واحدة في عالم كمال الأجسام بشكل صارم وعشاق الصحة المتشددين ، أصبحت مصل اللبن الكلمة الطنانة بين الأفراد على جميع المستويات الصحية ، بما في ذلك أولئك الذين يأملون ببساطة للحصول على مجرب. مع وجود مجموعة واسعة من المنتجات المعتمدة على مصل اللبن في السوق ، من الجدير إلقاء نظرة فاحصة على هذه الضجة. ولكن يبقى السؤال: ما هو مصل اللبن بالضبط؟ سواء كنت ترغب في تقليص حجمها أو تناولها على نطاق واسع أو مجرد توسيع نطاق معرفتك التغذوية ، إليك كل ما تحتاج إلى معرفته حول مصل اللبن وكيفية عمله وما يمكن أن يفعله في نظامك الغذائي.

ما هو مصل اللبن؟

ببساطة ، مصل اللبن هو نتاج ثانوي للحليب ، وتحديداً الجزء المائي الذي يبقى بمجرد إزالة الخثارة (ومن ثمّ الشقوق والصلصال). إنه غني بالبروتين ، مما جعله مكملاً غذائياً شهيراً بين أولئك الذين يأملون في بناء العضلات بشكل طبيعي. بالطبع ، هناك عدد من الفوائد لنظام غذائي غني بالبروتين ، من صحة الشعر والجلد والأظافر إلى زيادة احتمال حرق الدهون وشهية أكثر سيطرة. بينما يتكون اللبن الخام عادةً من حوالي 20٪ فقط من مصل اللبن ، فإن عمليات البسترة والتلقيح والحضانة ، تليها إضافة المنفحة ، تسمح بفصل مصل اللبن واستخدامه من تلقاء نفسه.

التركيز مصل اللبن هو نتيجة الترشيح الدقيق ، وعادة ما تستخدم حامض الستريك. يمكن لهذه العملية أن تصل تركيز البروتين إلى 85٪ إلى 90٪ ، على الرغم من أن مكملات بروتين مصل اللبن تميل نحو 70٪ إلى 80٪. تجدر الإشارة إلى أن مركز مصل اللبن يحتوي على سكريات اللاكتوز ويحتفظ بمزيد من الألبان الأصلي الذي اشتق منه. لهذا السبب ، تميل إلى أن تكون أعلى قليلاً في الكربوهيدرات ومحتوى الدهون ، مما يجعل الخلط أسهل.

مصل اللبن عزل مركب بدون سكريات اللاكتوز ، مما يعني أنه يمكن أن يكون من السهل هضم الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ولكن يصعب هضمهم لأولئك الذين ليسوا كذلك. في جوهرها ، عزل مصل اللبن هو شكل أنقى من مصل اللبن ، مما يؤدي إلى تركيز البروتين الذي يقترب من 95 ٪. المنتجات المصنوعة من عزل مصل اللبن تميل إلى أن تكون أكثر تكلفة من الخيارات التي صيغت مع تركيز مصل اللبن.

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون عدم تناول منتجات الألبان ، فإن البديل الجيد هو البروتين النباتي أو النباتي ، مثل نبات البروتينات + Gut Food في The Nue Co. (70 دولارًا). سواء أكنت تختار مكملاً بروتينيًا قائم على النبات أم أساسه منتجات الألبان ، تأكد من التحقق من ملصق التغذية أولاً. تشتمل البروتينات الأعلى أداءً على البروتياز أو الأميليز للمساعدة في الهضم. ستحتاج أيضًا إلى البحث عن نسبة عالية (حوالي 6: 1: 1) من الأحماض الأمينية - الليوسين ، والايزوليوسين ، والالين ، على التوالي ، والتي تساعد في عملية تخليق البروتين العضلي. باتباع هذه الحيل البسيطة ، ستتمكن من الحصول على أفضل الفوائد الممكنة من بروتينك أو مصل اللبن أو غير ذلك.

الآن بعد أن عرفت مصل اللبن ، احصل على جرعتك اليومية من خلال هز البروتين الملء الذي يجعل علاجًا مثاليًا بعد التمرين.


شاهد الفيديو: 5 ديال الحوايج خاصك تعرفهم على الواي پروتين مصل اللبن. Whey protein (قد 2022).